今年も残すところあと１０日となってまいりました。
早いものですね・・・！！(・Д・)
この1年は予期せぬ事態、世界的なコロナウィルスの感染拡大により、大変化の1年でしたね。
まだ感染は収束できていない日々が続きますが、
こんな時、元気に過ごすためにできるセルフケアがないのか、、そして老若男女みんなできること、知りたいですよね！！
薬がまだないものに対して、自分でできる養生法。
それのヒントは。。
薬のなかった時代に、培ってきた、伝承され続けている日本の伝統の食養生の世界にありました！！
それは
【梅醤番茶】
です！！
昔から、肺炎・ウィルス等の感染症の予防策として、また、健康な身体をつくるために取り入れられてきた飲み物です。
私たちの体はそんなにすぐに進化していくものではないので、その働きは、今でも変わっていません。
昔から日本人が取り入れてきたシンプルな材料でありながら、
- 発酵食品
- アルカリ性食品
- 身体を温めてくれる陽性食品
これらがギュッと詰まったとっても優秀で安心の飲み物なのです・・・！
梅醤番茶の作り方
【材料】（素材によって働きも変わるので、お勧めも記載しています。）
- 梅干し（自然塩で漬けた無添加の梅干し※原材料→梅と塩のみ。）⇨さらにお勧めは、龍神自然食品センターの3年熟成梅
- 醤油 （2年以上かけて醸造されたもの※原材料→大豆、小麦、塩のみ。）
- 3年番茶 （化学肥料不使用：ムソー or 向島園の3年番茶がお勧め）
- お好みですりおろした生姜（目安：５g皮ごと）
【作り方】
- 梅干しの種を取り除き、（種に実が残っている場合は、お茶漬けや雑炊用で使用）包丁で軽く刻む
- 梅干しと同量の醤油を入れ、すり鉢で混ぜ合わせる、もしくはミキサーやフードプロセッサーにかける⇨★梅醤の完成！！！
- 梅醤小さじ１杯をマグカップに入れ、お好みで生姜を絞り、最後に熱々の番茶を注ぐ。（お子さんは薄めの方が飲みやすいかも）
- 残った梅醤は、瓶等の保存容器にいれ、冷蔵庫で保存（３ヶ月間保存可能）
量は 梅干し：醤油＝１：１（同量）、番茶と生姜はお好みの濃さで良いので、とっても簡単！！！ご家族みんなで飲むことができる、予防力を上げてくれる、日本古来の飲み物です。保存が効くのでまとめて作るとより手軽に飲めますね。
【飲み方】
- 朝起き抜け もしくは、朝晩に飲む・・・目覚めが良くなる！！
- 朝ごはんの置き換えとして・・・小食が保てます！！
- 旅行・遠出をするときに持っていく
- 調子が悪いとき（腹痛・冷え・風邪気味・だるい）
用途も幅広く使えるので、ぜひ作ってみましょう〜＾＾
私は、関東に住む、子育て真っ最中の義理姉さんに送るプレゼントを、いろいろと模索しておりましたが・・・家族の健康を守れるものをと、
龍神自然食センター（和歌山県）の梅干しをどっさり送ることにしました！！
今の時期だからこそ、贈答品に梅干しっていいなって思いました\(//∇//)\
なんていったって、
梅干しは万能薬
ですもの(●´ω｀●)
本物を選んでいきましょう♫
来年は梅仕事で、梅干しつけるぞ〜＾＾
