梅仕事

梅仕事の季節です^^

梅みつ、梅干し大好き( *`ω´)

さらに梅みつに、梅干しを入れてソーダ割りで飲むのが好き🎵

 

と言いながら、自分で手作りしたことはない^^;

 

 

ひょんな思いつきで、

今年は、手作り梅干しにチャレンジだ〜〜

後は、粗塩を準備しなきゃ〜。

 

梅を買ったものの、これは青梅。。梅干し用には、完熟の黄梅が適しているらしい・・・

 

青梅と黄梅って違うの・・・??(´⊙ω⊙`)

 

調査したところ、どうやら、青梅の状態から、木になっている状態で黄色に熟した梅を完熟

青梅の状態で収穫され、その後に黄色に熟させることを追熟というらしい。

 

完熟梅ではなくても、追熟させて、梅干し作りができるようなので、ひと安心^^

 

そして、追熟するには、色々と方法があるそうですが、袋から開けないまま、冷蔵庫で2〜3日置いておくのが良いらしい( ✌︎’ω’)✌︎

 

手作り梅干し、大切に心を込めて、作るぞ〜〜🎵

 

結果は乞うご期待^^